Gaba Do Xil Godello, Telmo Rodriguez

Frisse, minerale Spaanse witte wijn uit Valdeorras oftewel de ‘Vallei van Goud’. De wijngaarden liggen in het oosten van Galicië. Dit is een streek die ooit beroemd was door de goudmijnen en die nu vooral bekendstaat om zijn unieke en complexe wijnen van de inheemse Godello druif.

Gaba do Xil is vernoemd naar de rivier de Sil die door de regio stroomt (Xil is de naam die de Kelten aan de rivier gaven). De druivenstokken zijn aan weerszijde van de rivier gepland, op steile lijsteenhellingen. Op het label zie je daarom ook een brug, die het idee van een oversteek naar de verschillende wijngaarden symboliseert.

De architect voor deze sublieme witte wijn is de befaamde Spaanse wijnmaker Telmo Rodríguez. Telmo staat bekend als een eigenzinnige wijnmaker. In heel Spanje gaat hij op zoek naar kleine en onbekende wijnboeren die passen in zijn filosofie: werken met inheemse druivenrassen van wijngaarden op unieke locaties om er onderscheidende wijnen van te maken. En alhoewel zijn wijnen officieel niet zijn gecertificeerd als biologisch wérkt Telmo wel biologisch. Dus zonder kunstmest of insecticiden/pesticiden.