Touraine Sauvignon Blanc Domaine Gibault

Pascal Gibault vormt al de derde generatie van dit familiedomein. Hij wordt bijgestaan door zijn vrouw Daniëlle (er worden ook wijnen op de markt gebracht onder haar naam, nl. Danielle de l'Ansée) en door zijn broer Bernard. Het domein is gelegen in het dorp Noyers sur Cher. De wijngaarden liggen langs de oevers van de Cher in het hart van Touraine.  De bodem waarop de sauvignon blanc is aangeplant bestaat uit zandgrond en is gelegen op hellingen die gericht zijn op zuiden en zuidwesten. Ideaal voor een goede rijping van de druiven. De oogst geschiedt volledig met de hand en de druiven worden streng geselecteerd. Na de pluk volgt een lange vinificatie op lage temperatuur en daarna rust de wijn enkele maanden ‘sur lies’. 

Lichte gele kleur met groene refelecties.  Een intense geur van fijne kwaliteit.   Aroma's van stekelbessen, buxus, kruiden, vuursteen en cassisbladeren. Een loepzuivere Sauvignon blanc. Zeer expressief met een mooie mondvulling. Een evenwichtige met een lange zinderende finale. We hebben te maken met een kleine Sancerre!!!